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Il Piccolo
Ristorante "Ardiciocca" è
aderente alla filosofia "SLOW FOOD"
e Terra Madre e sostiene il programma
"BUONO", "PULITO" e "GIUSTO",
ove "buono" si riferisce alla straordinaria
qualità dei prodotti; "pulito"
alla scrupolosa preparazione attenta alle risorse
ambientali e allo sviluppo sostenibile; "giusto"
allo straordinario rapporto qualità-prezzo.
I cuochi hanno un ruolo fondamentale in questo
sviluppo. Sono gli interpreti di un territorio,
che valorizzano attraverso la loro creatività.
I cuochi Terra Madre hanno capito che non
si può separare il piacere dalla responsabilità
verso produttori e consumatori, senza
i quali non esisterebbe una cucina di successo.
Il Piccolo Ristorante "Ardiciocca" è
uno dei luoghi ideali per trasmettere questa filosofia.
Con amore e grande dedizione si impegna a promuovere
la biodiversità agroalimentare
e un' eco-gastronomia illuminata. |
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